Sempre que eu pedir uma salada em um restaurante e amar, tentarei recriá-la em casa. A salada da casa por excelência é uma daquelas que quando você encontra a sua versão de restaurante favorito, nenhum outro comparar. Isto é, até agora. Embora existam várias variedades e estilos de saladas da casa, eu tenho uma receita favorita que eu acho que cria a salada da casa final.
Esta salada tem grande textura dos vegetais e sabor do vinagrete de parmesão (é perfeito quando chuviscou no topo). Adicione esta receita fácil e saudável às suas refeições de segunda a sexta e ninguém se queixará de comer seus vegetais!
Coisas que você precisa
- 4 xícaras de alface mista
- 1 pepino inglês, fatiado
- 1/2 xícara de tomates uva, cortados ao meio
- 1/4 xícara de pimentas picadas pepperoncini
- 1 frasco pequeno de corações de alcachofra marinados, escorrido
- 1/4 xícara de cebola roxa em cubos
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de azeite extra virgem + 1 colher de sopa
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de pão de um dia de idade
- Sal kosher
- Pimenta preta
Gorjeta
Esta receita faz 2 a 4 saladas, dependendo do tamanho da porção da salada.
Etapa 1: fazer os croutons
Faça os croutons pré-aquecendo o forno a 350 graus Fahrenheit. Regue o pão em cubos com azeite e cerca de 1/4 colher de chá de sal kosher e algumas rachaduras de pimenta preta, e espalhe em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 15 minutos ou até dourar. Deixou de lado.
Gorjeta
Se assar seus croutons não estiver derretendo o suficiente, tente assar o forno para assar no último minuto para deixá-los dourados. Defina um temporizador para evitar a gravação.
Etapa 2: faça o vinagrete
Para fazer o vinagrete basta combinar o vinagre, azeite, metade do queijo parmesão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta em um frasco de pedreiro e agite vigorosamente até combinar bem. Deixe de lado até estar pronto para usar ou refrigerar se estiver fazendo com antecedência.
Passo 3: Monte a Salada
Para montar a salada, coloque a mistura de alface no fundo da tigela e cubra com o pepino, tomate, pepperoncinis, alcachofras, cebola, croutons eo resto do queijo parmesão. Regue com vinagrete imediatamente antes de servir.
O que eu amo em saladas de casa é que eles podem ser um prato lateral ou você pode torná-los maiores e cobri-los com sua proteína de escolha e ter um prato principal. Eu pessoalmente gosto de ter esta salada especial com qualquer tipo de refeição italiana que eu possa estar servindo ou ao lado de alguma carne grelhada ou peixe.
Estou lhe dizendo que esta salada é uma para os livros! Você e qualquer um que você faça isso vão amar isso. Quem sabia que uma salada de qualidade de restaurante poderia ser tão fácil de fazer em casa? Desfrutar!
