O cacau e café fresco fornecem um chute adicional.
Cal / Serv: 494 Rendimentos: 10 Ingredientes 2 c. farinha de trigo 1/2 c. cacau em pó 1 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 colher de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 1 1/2 colher de chá. pimenta moída à terra canela 1/4 colher de chá. cravo moído 1/2 c. manteiga 1 1/2 c. açúcar mascavo escuro 2 ovos grandes 1 1/2 c. Compota de Maçã 3/4 c. café quente fortemente fermentado 1 1/2 c. passas pretas 3/4 c. Nozes picadas 2 c. açúcar de confeiteiro Direções- Faça a massa: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente e enfarinhe uma panela Kugelhof ou Bundt de 6 xícaras. Bata a farinha, 1/4 xícara de cacau em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, pimenta da Jamaica e cravo juntos em uma tigela grande e reserve. Creme a manteiga eo açúcar mascavo até ficar leve e fofo em uma tigela grande usando um mixer em velocidade média-alta. Adicione 1 ovo, batendo apenas até incorporar. Repita com o ovo restante. Reduza a velocidade do misturador para baixo e adicione a mistura de farinha por terceiros, alternando com o molho de maçã. Raspe os lados da tigela e aumente a velocidade do misturador para médio. Adicione rapidamente 1/2 xícara de café quente, batendo até que esteja bem combinado - cerca de 30 segundos. Dobre as passas e as nozes.
- Asse o bolo: Despeje a massa na assadeira e leve ao forno do meio até que o testador inserido no centro saia limpo - 40 a 45 minutos. Coloque o bolo na panela em uma gradinha e deixe esfriar até ficar um pouco morno. Delicadamente, passe uma faca ao redor da borda da panela, retire o bolo e deixe esfriar completamente.
- Faça o esmalte: Peneire o açúcar de confeiteiro e o pó de cacau restante juntos. Faça um poço no centro e despeje rapidamente o café quente restante. Bata até ficar bem misturado e suave. Despeje por cima do bolo, deixando-o de molho. Sirva imediatamente.
