Halloumi é um delicioso queijo semi-duro que é tradicionalmente feito a partir de uma combinação de leite de ovelha e cabra. Este queijo é leve e salgado, tornando-se o companheiro perfeito para uma variedade de sabores. No entanto, o que realmente faz este queijo se destacar do resto é o fato de que você pode pan-sear, fritá-lo, ou grelhe, devido ao seu alto ponto de fusão. Este queijo tem um ótimo sabor em saladas, sanduíches ou mesmo quando acompanhado de algumas frutas, como nesta melancia e salada de halloumi.
Coisas que você precisa
- 3 punhados de rúcula, cerca de 2 oz
- 1 limão, esquartejado
- Azeite de oliva, mais mais para chuviscar
- Sal a gosto
- 3 a 4 fatias de queijo halloumi, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
- 6 fatias triangulares de melancia
- 1–2 raminhos de hortelã
- Tigela grande, para servir
- Frigideira antiaderente ou pan grill
Gorjeta
Esta salada pode servir 2-3 pessoas.
Passo 1
Reúna todos os ingredientes para a salada.
Passo 2
Adicione a rúcula a uma tigela média e misture com um fio leve de azeite. Adicione um aperto de uma fatia de limão e uma pitada de sal, adicionando mais desses ingredientes conforme necessário. Deixou de lado.
Gorjeta
Não adicione muito sal neste momento. O queijo é bastante salgado, então adicionar apenas uma pequena pitada deve ser suficiente.
etapa 3
Para assar o halloumi, coloque uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio. Uma vez que a panela esteja quente, adicione o halloumi e cozinhe até que cada lado esteja dourado e ligeiramente crocante; cerca de dois minutos.
Gorjeta
Para fritar o queijo basta adicionar um pouco de óleo à panela, cerca de 2-3 colheres de chá. Pat as fatias de queijo secas, em seguida, adicione a panela quente. Siga os mesmos tempos de cozimento listados na etapa um.
Passo 4
Para grelhar o halloumi, basta colocar uma assadeira de grelha levemente untada em fogo médio. Pincele o halloumi com um pouco de óleo e adicione à grelha uma vez quente. Cozinhe o queijo até aparecerem marcas de grelha e o queijo é aquecido; cerca de dois minutos de cada lado.
Passo 5
Arrume as fatias de melancia e o halloumi quente no topo da salada preparada, junto com algumas folhas de hortelã fresca. Esprema um pouco mais de suco de limão sobre o queijo e a melancia antes de servir.
