Salada de batata complementa uma variedade de pratos principais.
Salada de batata é um prato comumente servido em piqueniques, grandes reuniões familiares e jantares potluck. Este prato cremoso e frio é feito com batatas, e geralmente tem maionese e outros temperos. Embora você possa comprar diferentes tipos de salada de batata na loja, a salada de batata caseira é simples de fazer, exigindo apenas tempo de preparação e ingredientes fáceis de encontrar. A única diferença entre preparar salada de batata caseira para quatro pessoas ou 40 é a quantidade de tempo e ingredientes necessários para fazer o prato.
Coisas que você precisa
- 18 libras de batatas bliss vermelhas
- Descascador de legumes
- Toalha de cozinha
- Faca
- Panela grande
- 1 colher de chá. sal
- Tigela grande
- 1 1/4 xícara de suco de pickle doce
- Colher de madeira
- Tigelas
- 3 3/4 de xícara de maionese light
- 1 2/3 xícara de leite
- 2 colheres de chá. suco de limão
- 1/3 xícara de mostarda amarela
- 5 colheres de chá. açúcar
- 2 1/2 colher de chá. Pimenta preta
- 1 Colher de Sopa. aneto seco
- 1 dúzia de ovos cozidos picados
- 2 xícaras de cebola picadinha
- 2 1/2 xícaras de aipo picado
- 2 1/2 xícaras de picles doces saborosos, drenados
Descasque a pele de batatas vermelhas de 18 libras. Lave as batatas em água fria e seque com uma toalha limpa. Corte as batatas descascadas em cubos de 3/4 de polegada, usando uma faca.
A textura cerosa das batatas vermelhas as torna boas para ferver.
Solte os cubos de batata em uma panela grande de água e adicione 1 colher de chá. sal. Ferva as batatas por cerca de 10 minutos até que estejam macias. Escorra a água da panela e transfira as batatas cozidas para uma tigela grande.
Despeje 1 1/4 xícara de suco de um frasco de picles doces sobre as batatas. Mexa delicadamente as batatas até que estejam todas cobertas com o suco de picles. Deixe as batatas descansar no suco de picles até esfriar completamente.
Coloque 3 3/4 xícara de maionese light em uma tigela. Em uma tigela, misture 1 2/3 xícara de leite e 2 colheres de chá. suco de limão para fazer leite azedo. Despeje a mistura de leite azedo na maionese antes de adicionar 1/3 xícara de mostarda amarela, 5 colheres de chá. açúcar, 2 1/2 colher de chá. pimenta preta e 1 colher de sopa. endro seco. Misture os ingredientes juntos até ficar completamente misturado.
Mostarda amarela empresta sua cor à salada de batata.Regue a maionese e o molho de mostarda sobre as batatas. Complete a mistura com 12 ovos cozidos picados, 2 xícaras de cebola picada, 2 1/2 xícaras de aipo finamente picado e 2 1/2 xícaras de molho de maracujá doce.
Misture todos os ingredientes junto com a colher de pau até que as batatas estejam cobertas com a mistura de molho de mostarda e maionese, e os ovos, as cebolas, o aipo e o tempero estejam distribuídos uniformemente por toda a salada de batata. Refrigerar a salada até estar pronto para servir.
