Repolho pode ser surpreendentemente saboroso quando preparado de forma criativa.
Se você está preparando carne enlatada e repolho para um banquete de dia de São Patrício ou simplesmente tentando adicionar alguma variedade (para não mencionar as vitaminas C e K) à sua dieta, o repolho cozido pode ser exatamente o que você está procurando. Este prato simples pode parecer insípido ou até mesmo chato no começo, mas um pouco de criatividade pode transformá-lo em uma adição interessante e saborosa à sua mesa. Você pode adicionar uma pitada de calor com pimentas ou flocos de pimenta, uma nota salgada com bacon ou bacon, ou mais complexidade de sabor com tomates, pimentões, cebolas, alho-poró ou cenoura.
Coisas que você precisa
- 1 cabeça grande de repolho
- 1 colher de chá. sal mais mais a gosto
- 1 colher de chá. pimenta preta mais mais a gosto
- 4 colheres de sopa. manteiga ou 2 colheres de sopa. óleo
Lave o repolho em água fria.
Pique o repolho em pedaços do tamanho aproximado, descartando o caule, depois coloque as peças em uma panela grande.
Despeje água suficiente na panela para chegar até a metade do repolho, em seguida, adicione o sal, pimenta e 2 colheres de sopa. de manteiga ou óleo.
Leve os ingredientes para ferver e mexa delicadamente, reduza o fogo e cubra a panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, cerca de 20 a 25 minutos.
Escorra o repolho e acrescente as 2 colheres de sopa restantes. de manteiga (se você estiver usando manteiga em vez de óleo) e mais sal e pimenta a gosto.
Dicas e avisos
- Para adicionar bacon ou pancetta, frite a carne primeiro e use seus gotejamentos em vez de manteiga ou óleo na Etapa 2. Corte o bacon frito ou a pancetta em pequenos pedaços enquanto você ferve o repolho e adicione os pedaços ao repolho depois de tê-lo espremido. Isso preservará a textura da carne cozida e a tornará menos encharcada.
- Se você está adicionando outros legumes, como cebola, pimentão, tomate ou cenoura, pique-os em pedaços pequenos e coloque-os na panela com o repolho imediatamente.
