Você pode congelar manjericão simples ou em forma de pesto.
Manjericão fresco oferece um sabor vibrante que pode melhorar pratos que vão desde molho de macarrão até pizza. Pesto, uma mistura geralmente contendo folhas de manjericão picadas, azeite, nozes, alho, sal e queijo, também funciona com uma grande variedade de pratos; Você pode, por exemplo, misturar espaguete com este molho verde rico, adicioná-lo ao purê de batatas ou simplesmente espalhá-lo em um pedaço de pão para um lanche rápido. Apesar de consistências bastante diferentes, você pode congelar folhas de manjericão e pesto quase exatamente da mesma maneira.
Coisas que você precisa
- tigela
- Óleo ou água
- Colher
- Bandeja (s) de cubos de gelo
Prepare o manjericão ou pesto que você deseja congelar. Pique qualquer manjericão fresco que você deseja congelar em pedaços muito finos, em seguida, coloque-o com uma tigela. Adicione apenas o suficiente de óleo ou água para fazer uma pasta grossa. Mexa constantemente ao adicionar o líquido para evitar adicionar muito. Faça o pesto normalmente, mas não deixe nenhum queijo na receita. O queijo não congela bem, então você deve deixá-lo fora por enquanto e adicioná-lo depois de descongelar o pesto antes de você querer servi-lo.
Colher o pesto ou o seu manjericão fresco em uma bandeja de cubos de gelo. Encha cada buraco, mas tente não derramar muito nas seções ao redor dos buracos. Se você estiver congelando tanto o pesto quanto o manjericão picado, acompanhe o furo que contém. Idealmente, use uma bandeja de cubos de gelo separada para cada um, para não confundir os dois.
Coloque a bandeja de cubos de gelo ou bandejas em seu freezer. Deixe-os aqui até que o pesto ou pasta de manjericão tenha congelado o suficiente para lidar com facilidade.
Retire os cubos congelados de manjericão ou pesto da bandeja de cubos de gelo e coloque-os em sacos seguros para congelamento. Se você congelou tanto pasta de manjericão quanto cubos de pesto, coloque-os em sacos separados para que você saiba qual é qual, quando você está pronto para usá-los. Coloque os sacos no congelador e use dentro de seis meses.
Dicas e avisos
- Lave bem o seu manjericão fresco antes de congelá-lo ou transformá-lo em pesto.
- Descongele o pesto à temperatura ambiente. Descongele o manjericão à temperatura ambiente, ou adicione o cubo congelado a uma receita quente e deixe derreter.
