A cidra de maçã é uma ótima bebida para todas as estações. Pode ser quente no outono e inverno e frio na primavera e no verão. É simples para você criar a partir do zero sem uma prensa, e pode ser feito em grandes lotes para festas ou sua família.
Coisas que você precisa
- Maçãs que você escolhe
- Gaze
- Recipiente hermético
- Congelador
- Liquidificador ou processador de alimentos
- Tigela grande
- Afundar com sabão e água morna
Escolha maçãs grandes, doces e frescas para começar a fazer a sua sidra de maçã. As maçãs Red Delicious, Gala e Jonathon são perfeitas para fazer cidra. Limpe-os cuidadosamente com sabão e água morna.
Corte as maçãs em pedaços, mantendo as peles (isso fornece mais nutrientes). Coloque todos os pedaços de maçã em um processador de alimentos ou liquidificador. Se você estiver fazendo uma grande quantidade de cidra de maçã, faça isso em lotes. Purê os pedaços de maçã até ficar homogêneo.
Pegue uma tigela grande. Despeje os lotes de maçãs puré através de uma gaze, apertando o máximo que puder. Se os sólidos passarem pela gaze, tudo bem; apenas certifique-se de que não são grandes quantidades. Isso dará ao suco de sidra uma aparência mais nublada. A quantidade de suco que você produz é a quantidade de sidra que você terá, então tenha isso em mente.
Despeje todo o suco de maçã em um recipiente que possa ser lacrado hermeticamente. Certifique-se de encher o suco até o topo do recipiente, assim o oxigênio não fica no recipiente acima do suco. Sele o recipiente.
Guarde-o no freezer, ou abaixo de 40 graus Fahrenheit, por pelo menos dois meses. Depois de tirá-lo do congelador, descongele a sidra e despeje-a em copos para aquecer ou manter a calma, dependendo do que você escolher.
Dicas e avisos
- Tenha em mente que, para lotes muito grandes de sidra, é melhor usar uma prensa de sidra.
