Um deleite delicioso, estes muffins estouram com sabor de mirtilo.
Muffins de mirtilo clássico são quase impossíveis de bater. Doce, fofo e cravejado com blueberries picantes, estes muffins são sempre um favorito para o café da manhã, brunch ou um lanche. Esta receita fácil muffin mirtilo é um guardião para qualquer momento que você está na necessidade de um tratamento reconfortante. Com bastante espaço para adaptação, você pode fazer estes muffins sem glúten, refinados sem açúcar ou sem leite.
Coisas que você precisa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de leitelho
- ½ xícara de óleo de canola
- 1 2/3 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
Preparação
Aqueça o forno a 375 F. Cubra uma bandeja de muffin com spray antiaderente ou forre sua bandeja de muffins com assadeiras. Misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal em uma tigela. Em uma tigela, misture os ovos, o leitelho e o óleo de canola.
Combine ingredientes úmidos e secos em tigelas separadas
Misture os ingredientes secos até ficarem bem combinados. Da mesma forma, misture os ingredientes molhados até combinar.
Misture os ingredientes
Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e mexa até que apenas combinado.
Combine ingredientes úmidos e secos.
Adicione os mirtilos e dobre-os suavemente na massa usando uma espátula de borracha até que estejam combinados.
Dobre mirtilos em massa de muffin
Coloque a massa do muffin de mirtilo no tabuleiro do muffin preparado, enchendo os orifícios a 3/4 do caminho.
Colher massa na bandeja do queque
Asse no rack central por 30 a 35 minutos ou até que os muffins estejam limpos quando perfurados no centro.
Asse muffins no forno pré-aquecido.
Deixe os muffins esfriarem pelo menos 10 minutos antes de servir. Sirva-os quentes com manteiga e mel.
Permitir que os muffins esfriam antes de comer.
Gorjeta
Para fazer esses bolinhos sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo comum por farinha de trigo sem glúten. Para uma receita sem leite, substitua o leitelho com leite de amêndoa sem açúcar. Se você está evitando o açúcar refinado, substitua o açúcar mascavo com o açúcar de coco. Você também pode usar óleo de coco ou óleo de uva ao invés de óleo de canola.
Note que os tempos de cozedura podem diferir daqueles que vivem em altitudes elevadas.
