Guarde os ovos em conserva na geladeira para evitar uma doença de origem alimentar.
Ovos em conserva consistem em ovos cozidos que são descascados e, em seguida, submersos em uma solução de vinagre. A solução de vinagre pode conter uma mistura de sal, especiarias, açúcar e outros temperos, dependendo do gosto pessoal. Os ovos ficam na solução por 1 a 2 dias para que eles absorvam o vinagre e outros ingredientes. Sirva ovos em conserva como aperitivo, lanche ou parte de uma refeição do prato principal.
Coisas que você precisa
- 12 ovos
- Panela com tampa
- Escorredor de macarrão
- tigela
- 2 xícaras de vinagre branco
- Panela nãoreativa
- 1 xícara de água fria
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1 Colher de Sopa. especiarias decapagem
- Recipiente ou frasco de vidro esterilizado
Coloque 12 ovos em uma panela. Despeje a água na panela para cobrir os ovos completamente.
Coloque os ovos no fogão em fogo alto. Leve a água a ferver.
Retire os ovos do fogão. Cubra a panela com uma tampa e deixe os ovos descansar por 20 minutos.
Escorra os ovos cozidos em uma peneira. Coloque os ovos cozidos em uma tigela com água fria. Crack e descasque os ovos.
Deixe os ovos esfriarem enquanto você prepara a solução de decapagem. Despeje 2 xícaras de vinagre branco em uma panela não reativa.
Adicione 1 xícara de água fria ao vinagre, 1/2 xícara de açúcar branco e 1 colher de sopa. de tempero de decapagem. Deixe a solução ferver por 5 minutos e deixe esfriar completamente.
Despeje a solução resfriada em um recipiente ou jarra de vidro limpo. Adicione os ovos descascados à solução. Os ovos devem ser cobertos completamente com a solução. Adicione mais vinagre se os ovos não estiverem cobertos.
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Cubra o recipiente ou jarro com uma tampa. Refrigerar os ovos em conserva por 24 horas antes de consumi-los. Guarde os ovos em conserva por até 8 dias para obter melhores resultados.
Dicas e avisos
- Adicione 1 xícara de beterraba vermelha em conserva aos ovos em conserva para dar-lhes um tom roxo. O vinagre também conserva as beterrabas.
- Substitua o vinagre branco destilado com vinagre de maçã, se desejar.
- Adicione as suas especiarias e condimentos preferidos à solução de decapagem para personalizar os ovos em conserva.
- Esterilize os frascos de vidro ou recipientes fervendo-os em água quente por 10 minutos. A água precisa cobrir completamente os frascos ou recipientes de vidro.
- Nunca armazene ovos caseiros em temperatura ambiente porque isso pode levar ao botulismo.
