Cal / Serv: 400 Rendimentos: 8 Ingredientes 6 batatas russet médias 2 colheres de chá. sal 1/2 c. leite 4 colheres de sopa. manteiga salgada 1 colher de chá. Pimenta-do-reino moída fresca 1 pastinaca média 2 cenouras médias 2 batatas doces médias 2 c. caldo de galinha
- Cozinhe as batatas : em uma panela grande, coloque batatas e bastante água para cobri-las. Adicione 1 colher de chá de sal e deixe ferver até que as batatas estejam apenas macias - 20 a 30 minutos. Escorra em uma peneira.
- Em uma tigela grande, amasse as batatas, adicionando 1/4 xícara de leite e 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Usando uma batedeira, bata as batatas até ficarem macias - cerca de 2 minutos.
- Cozinhe as raízes : em outra panela, cubra a pastinaca, cenoura e batata doce com 2 xícaras de caldo de galinha e deixe ferver em fogo médio-alto até ficar macio - cerca de 35 minutos. Escorra e amasse e acrescente o restante do leite, manteiga, sal e pimenta. Usando uma batedeira, bata os legumes até ficarem macios - cerca de 5 minutos. Colher as batatas e legumes batidos lado a lado em uma tigela de servir. Sirva imediatamente.
