A única coisa que Cracker Barrel faz melhor que biscoitos: antiguidades. Em quase 50 anos, a empresa adquiriu mais de um milhão deles, muitos dos quais estão armazenados em um armazém despretensioso localizado na sede da companhia no Líbano, Tennessee.
O armazém de decoração de 26.000 pés quadrados da Cracker Barrel Old Country Store é supervisionado pelo gerente de decoração Larry Singleton, cuja família tem sido responsável pela aquisição de antiguidades para o restaurante desde a sua inauguração, em 1969. "No começo, nós estávamos armazenando coisas compramos no quarto dos meus avós ", diz Larry. "É uma daquelas coisas que se tornaram uma vocação antes que eu soubesse. Eles me pegaram antes que eu soubesse que eu era!"
Curiosidade: cada uma das 650 lojas foi decorada por um Singleton.
O curso atual da American, uma coleção que rivaliza com a do Smithsonian, expandiu-se para além da residência Singleton. Hoje em dia, tudo é codificado por barras, catalogado e organizado no depósito, aguardando para ser selecionado, embalado e enviado para uma loja do interior perto de você.
De latas de café a latas de biscoitos, mais de 5.000 recipientes de comida ficam bonitos (e arenosos) no depósito do Cracker Barrel. Há alguns anos, as latas King Cole Potato Chips dominaram o inventário. Singleton comprou centenas delas de um revendedor no Maine, onde o King Cole foi fundado. O balde de manteiga de amendoim Sultana visto acima é entre os favoritos de Larry. Ele só comprou alguns, porque eles são bastante caros.
"Depois de 40 anos fazendo isso, tenho certeza de que recebi", diz Larry, mas se orgulha de raramente se apaixonar por uma farsa - um feito e tanto quando se considera, por exemplo, que Cracker Barrel possui mais de 85.000 sinais (74.000 em lojas e outros 11.000 no armazém). Larry é especialmente doce nos cartazes da Rodkey Flour e da R-Pep vistos acima, os quais ele comprou às centenas em uma viagem de compras em Wadsworth, Ohio.
Quer saber mais? Veja como Cracker Barrel aperfeiçoou a arte do país antigo.
De antiguidades Bin para "The Barrel"
Das compras ao envio, o processo de instalação da loja é uma máquina bem com manteiga.
1. O Picking
Larry compra milhares de itens todos os anos de revendedores em todo o país. Os jackpots reais, porém: vendas de liquidação. Ele comprou patins pelo crateful de uma cadeia fechada de pistas de patinação.
2. O processamento
Na chegada, os itens são codificados por barras e inventariados. Múltiplos são marcados como um número - um lote de 10 caixas de gelatina Jack e Jill é considerado um único item. Tudo é limpo, pulverizado com um casaco claro e exibido em prateleiras para os designers lerem.
3. A Produção
O esquema de design de cada loja é apresentado em uma loja simulada localizada no depósito. Para dar a cada toque regional do Cracker Barrel, são incorporados sinais sutis ao local, geralmente sinalização, que é personalizada no local.
4. Os Particulares
Itens muito pequenos para se manterem em uma prateleira ou parede são agrupados em vinhetas temáticas, também produzidas na loja de molduras no local. Um tema medicinal da virada do século é retratado aqui.
5. A Pintura
As pessoas disseram que o fundador Danny Evins “sangrava marrom”. O Cracker Barrel Rural Brown da Sherwin-Williams, uma sombra cor de café, é usado tanto dentro quanto fora em todos os Crackers Barrels.
6. A Embalagem
As escolhas finais para cada novo local - cerca de sete aberturas por ano - são embrulhadas e enviadas para a loja. A equipe local trabalha rapidamente com as fotos para instalar o esquema. Tudo acontece em apenas três dias.
Os não negociáveis
Você encontrará estes cinco oldies mas presentes em cada local do Cracker Barrel. Considere o sampler original do país!
- Deer Head Tradicionalmente posicionado acima lareiras sala de jantar, que estão sempre queimando quando a temperatura cai abaixo de 50 graus.
- Ferraduras Penduradas acima de todos os exteriores da porta da frente, dando boa sorte a todos que entram.
- Cookstove Usado como exibição nas seções de varejo. Anos atrás, Larry comprou estes diretamente dos alpendres das pessoas.
- Boi-de-boi Introduzido depois que os Singletons os notaram pregados sobre as portas do celeiro no sul. Está pendurado ao lado da ferradura.
- Semáforo Sempre colocado acima das portas do banheiro. Uma vez abundante nos mercados de pulgas, as versões não-LED são agora escassas.
