Esta receita de frango frito doce e picante é aromatizada com mel e molho picante, e tem um gosto ainda melhor encravado entre biscoitos crocantes de leite coalhado.
Rendimentos: 9 Tempo Total: 0 horas 40 mins Ingredientes Calor Doce Galinha Quente 1 c. farinha de trigo 3/4 c. farinha de milho amarela 2 colheres de chá. fermento em pó 2 colheres de chá. pimenta caiena 2 colheres de chá. Sal Kosher 2 colheres de chá. Pimenta preta moída na hora 2 c. Leitelho 5 costeletas de frango (cerca de 1 lb) cortadas ao meio 7 c. oleo vegetal 1/4 c. molho quente (como Marca Cholula) 3 colheres de sopa. Sanduíches de biscoito com alto teor de mel 4 c. farinha para todos os fins, spooned e nivelado, além de mais para trabalhar 4 colheres de chá. fermento em pó 1 1/2 colher de chá. sal kosher 1 colher de chá. bicarbonato de sódio 3/4 c. manteiga sem sal frio, corte 1 1/2 c. Buttermilk Sweet Heat Hot Chicken Direções- Para fazer o doce calor frango quente: misture farinha, fubá, fermento em pó, pimenta de caiena, sal e pimenta preta em uma tigela. Despeje o leitelho em uma tigela separada. Trabalhando com uma peça de cada vez, misture o frango na mistura de farinha, mergulhe no leitelho e, em seguida, misture novamente na mistura de farinha. Transferir para um prato.
- Coloque uma grade sobre uma assadeira forrada com toalhas de papel. Aqueça 1 1/2 polegadas de óleo em um forno holandês a 360 ° F. Frite o frango, em lotes e virando de vez em quando, até dourar, por 4 a 5 minutos. Transferir para rack preparado.
- Misture o molho quente e mel em uma tigela. Regue o frango quente com a mistura de molho picante. Sirva imediatamente.
- Para fazer os sanduíches: Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Corte a manteiga na farinha com um liquidificador de massa ou dois garfos até a mistura se assemelhar a pequenas ervilhas. Misture o leitelho com um garfo até a massa começar a formar uma bola. Transforme a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, amasse 2 ou 3 vezes, adicionando farinha adicional conforme necessário para evitar que grude.
- Com as mãos enfarinhadas, coloque a massa em um quadrado de 1 polegada de espessura (8 a 9 polegadas). Corte a massa em 4 quadrados e empilhe um no outro. Role a massa empilhada em um quadrado de 1 polegada de espessura, repita mais 3 vezes. Com uma faca enfarinhada, apare ao redor dos lados da massa para criar bordas limpas. Corte em 9 biscoitos. Coloque bolachas tocando levemente em uma assadeira. Refrigere 15 minutos.
- Asse biscoitos até dourar, 18 a 20 minutos.
- Biscoitos divididos e sirva com Sweet Heat Hot Chicken.
