Os abacates se transformaram em batatas fritas - que sonho se tornou realidade. Estas batatas assadas no forno são melhores quando servidas com molho cremoso de limão chipotle.
Rendimentos: 8 - 10 porções Tempo de preparação: 0 horas 30 mins Tempo total: 1 hora 0 mins Ingredientes Forno Abacate Fries 4 colheres de sopa. óleo de canola, dividido 2 c. panko breadcrumbs 1 1/2 colher de chá. pimenta em pó Sal Kosher Pimenta preta moída na hora 2/3 c. leitelho inteiro 1 ovo grande 2/3 c. farinha de trigo 3 abacates firmes mas maduros, cada um cortado em 6 fatias Molho cremoso de caldo Chipotle 3/4 c. maionese 2 chipotles finamente picados em adobo 2 colher de chá. raspas de limão 1 1/2 colher de sopa. suco de limão 1/2 colher de chá. pimenta em pó Kosher sal pimenta preta- Preaqueça o forno a 400 ° F. Pincele uma assadeira grande com 1 colher de sopa de óleo. Atire pão ralado, pimenta em pó e 3 colheres de sopa restantes de óleo em uma tigela rasa até ficarem cobertas. Tempere com sal e pimenta. Misture o leitelho e o ovo em uma tigela e coloque a farinha em uma terceira tigela.
- Tempere o abacate com sal e pimenta. Trabalhando com uma fatia de cada vez, misture a farinha, depois misture com o leitelho (deixando escorrer o excesso) e depois na mistura de migalhas de pão, pressionando gentilmente para ajudar a aderir. Coloque, com o lado arredondado para baixo, na assadeira preparada.
- Asse até dourar, 28 a 32 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Faça Molho Cremoso de Molho Chipotle: Misture a maionese, os chipotles finamente picados no adobo, as raspas de limão, o suco de limão e o pó de pimenta. Tempere com sal kosher e pimenta preta.
- Sirva com molho cremoso de limão Chipotle e fatias de limão ao lado.
