Estas são as melhores tortas para um piquenique ", diz Patti Davis, da cidade de Nova York." Não é necessário garfo! "
Cal / Serv: 424 Rendimentos: 6 Tempo de preparação: 0 horas 40 minutos Tempo de cozimento: 0 horas 30 mins Tempo total: 1 hora 15 min Ingredientes 2 c. farinha de trigo 1 colher de chá. fermento em pó 1 1/4 colher de chá. sal 1 pau frio sem sal manteiga 2 grandes gemas 1 colher de chá. extrato de baunilha 3/4 libras morangos 1/2 c. Açúcar de confeiteiro 3 colheres de sopa. Geléia de morango 1 colher de sopa. Lixar açúcar- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, misture 2 1/4 xícaras de farinha, fermento em pó e 1 colher de chá de sal. Usando um liquidificador de massa ou 2 facas, corte a manteiga na mistura de farinha até que a mistura se pareça com areia grossa. Adicione 1 gema de ovo, 1/2 xícara de água gelada e 1/2 colher de chá de baunilha e misture até combinar. (Se a massa estiver seca ou quebradiça e não ficar junto, adicione 3 colheres de sopa de água mais gelada.) Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse 2 a 3 vezes, até a massa se unir. Retorne a massa para a tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, faça o recheio: Em uma tigela média, misture morangos, açúcar de confeiteiro e geleia, além de farinha, baunilha e sal restantes. Deixou de lado.
- Em uma tigela pequena, bata a gema restante e 1 colher de sopa de água para a lavagem do ovo; deixou de lado. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa até a espessura de 1, 2 cm. Usando um cortador de biscoitos redondo de 3 polegadas, corte a massa em 6 rodadas.
- Role 1 rodada em um círculo de 6 polegadas. Colher um amontoando 2 colheres de sopa de recheio em metade do círculo, deixando 1/2-inch border. Pincele as bordas com a lavagem do ovo, depois dobre a massa sobre o recheio. Usando um garfo, frise as bordas para selar a torta de mão. Transferir para uma assadeira forrada de pergaminho. Repita com as restantes rodelas de massa e recheio.
- Usando um palito, faça alguns furos no topo de cada pizza. Pincele com o restante do ovo e polvilhe cada torta com 1/2 colher de chá de açúcar de lixamento. Asse até dourar, 30 a 35 minutos. Transfira para uma grade para resfriar.
