Este prato de camarão grelhado fácil de preparar tem todo o sabor de um curry tradicional, mas é mais baixo em gordura e calorias.
Cal / Serv: 258 Rendimentos: 8 Prep Time: 0 horas 15 minutos Tempo Total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 1 lata de leite de coco com baixo teor de gordura 1 talo de erva-cidreira 2 colheres de sopa. gengibre fresco picado (a partir de um pedaço de 2 polegadas) 2 colheres de sopa. pasta de curry verde 3 dente de alho 1 colher de sopa. açúcar mascavo 32 camarão jumbo 3 limão pequeno azeite 1 c. Arroz Basmati Cozido- Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê de leite de coco, capim-limão, gengibre, pasta de curry, alho e açúcar mascavo. Transfira 3/4 de xícara de molho de caril verde para um grande saco de plástico lacrado, reservando o restante (cerca de 1 1/4 xícaras). Adicione o camarão ao saco e distribua o molho de curry para cobrir. Deixe marinar, refrigerado, por 2 horas. Enquanto isso, mergulhe 8 espetos de bambu em uma panela rasa de água fria.
- Remova o camarão e descarte o molho. Passe 1 fatia de limão e 4 camarões em cada espeto; deixou de lado. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, deixe ferver reservado molho de curry verde, coberto, por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, aqueça a grelha em grelha alta e a gordura com azeite. Espetadas grelhadas até o camarão ficar opaco e as limas serem moles e formar marcas de char, cerca de 2 minutos de cada lado. Sirva kebabs com arroz e molho de curry verde ao lado para chuviscar.
