Como Congelar Tomates Verdes. Se você ainda tem alguns tomates verdes pendurados no final da temporada de jardinagem, não se preocupe. Você tem muitas opções para lidar com a fruta verde. Você pode jogá-los na lixeira onde eles vão se decompor. Você pode colher as frutas, embrulhá-las no jornal, trazê-las para dentro e esperar que elas amadureçam. Ou você pode congelá-los! Este artigo abordará como congelar tomates verdes - é muito fácil e garante que a fruta não seja desperdiçada - porque você pode fazer sanduíches fritos de tomate verde durante todo o inverno!
Antes da primeira geada, colha todos os tomates verdes e verdes restantes. Tomates maiores, incluindo bife, roma e tipos de corte, congelar melhor. Leve as frutas para dentro, lave-as bem em água fria e seque com uma toalha de algodão limpa.
Prenda e core o tomate inserindo uma faca pequena e serrilhada no tomate, onde a base do caule encontra o topo do tomate. Corte a haste livre, trabalhando a faca em toda a borda da haste. Puxe o caule e o núcleo e descarte-os.
Em seguida, usando uma grande faca serrilhada (acho que uma faca de pão funciona muito bem), corte o tomate em fatias grossas de ¼ a ½ polegada. Embale as fatias em recipientes plásticos congelados, colocando um pedaço de congelador entre cada fatia. Coloque a tampa no recipiente e cole no congelador.
Para preparar tomates verdes fritos no inverno, basta mergulhar as fatias de tomate congeladas no ovo, dragá-las em sua mistura favorita e imediatamente fritar até dourar. O panado adere melhor ao tomate se ele não descongelar antes da fritura.
