Pipoca de caramelo é rápida e fácil no microondas.
Tão saborosa quanto a pipoca de caramelo, os métodos mais tradicionais de prepará-la exigem tanto o fogão quanto o forno, levando um pouco de tempo e mexendo. Às vezes, você só quer milho caramelo fresco sem toda a confusão. Com a ajuda do microondas e um simples saco de papel marrom, você pode facilmente preparar uma versão de atalho de pipoca de caramelo que está pronto em minutos.
A pipoca
Você pode preparar a pipoca para o seu saco de papel caramelo de milho de duas maneiras. Você pode ir a rota fácil e pop pipoca de microondas simples que estará pronto em menos de dois minutos. No entanto, se você não é um fã de pipoca de microondas, você pode fazer o seu próprio em uma panela no fogão com grãos de milho e óleo. Cubra o fundo de uma panela com óleo de canola e adicione pipoca suficiente para cobrir o óleo em uma única camada. Coloque em fogo alto e cubra o pote. Agite ocasionalmente quando o milho começar a estourar. Quando o estouro diminuir, retire do fogo e despeje em uma tigela.
O caramelo
Para fazer o caramelo, misture o xarope de milho, manteiga e açúcar mascavo em um recipiente seguro para micro-ondas. Para cada xícara de pipoca que você colocou, use 1 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de xarope de milho e 1/2 xícara de manteiga. Aqueça a mistura no microondas por aproximadamente dois a três minutos. Mexa a mistura e adicione cerca de 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio e um pouco de extrato de baunilha. Microondas por mais um minuto. Mexa para garantir que o calor seja distribuído uniformemente no caramelo.
A bolsa
Nestle um saco de papel marrom para outro por robustez. Despeje a pipoca dentro da bolsa, mas deixe espaço suficiente para que você possa agitá-la facilmente. Despeje uma porção do caramelo quente sobre a pipoca na sacola, depois dobre a parte superior e agite vigorosamente por alguns segundos. Adicione um pouco mais e agite novamente. Repita com o último caramelo e dê uma boa sacudida na sacola. Abra o saco e role para baixo. Coloque o saco no microondas e aqueça em dois ou três intervalos de 45 segundos, agitando no meio. Espalhe a pipoca de caramelo quente em uma assadeira para esfriar um pouco.
Opções adicionais
Você pode ser criativo com a pipoca de caramelo, adicionando ingredientes adicionais. Pique amendoins, nozes, macadâmias ou outras nozes que você gosta e adicione ao saco de pipoca como você está adicionando o caramelo. Você também pode adicionar sal grosso ao caramelo para um tratamento de caramelo salgado. Para uma pipoca de caramelo, misture 1/4 colher de chá de pimenta caiena para um sabor doce e picante. Outra idéia é cortar bacon crocante cozido para adicionar à pipoca depois de adicionar o caramelo.
