Almôndegas são como pães de carne em miniatura, feitos de carne moída, especiarias e um fichário. Se você preparar suas almôndegas sem um agente aglutinante, como ovos e pão ralado, elas desmoronarão quando você as cozinhar. Para evitar que as almôndegas desmoronem, comece com as proporções corretas de ingredientes e mude o método de preparação para manter a forma das almôndegas enquanto elas cozinham. Opte por assar estas almôndegas nos poços de uma panela de muffin em miniatura no forno. Os poços da frigideira retêm a forma e o tamanho das almôndegas e o calor do forno as cozinha por toda parte.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de pão fresco
- ½ xícara de leite
- ½ lb de carne moída
- ½ lb de porco moído
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de especiarias secas à sua escolha (tempero italiano, sal e pimenta, etc)
- Spray para cozinhar
- Miniature muffin pan
Passo 1
Mergulhe as migalhas de pão por cinco minutos em uma tigela com leite suficiente para cobri-lo.
Passo 2
Esprema a farinha de rosca e despeje o excesso de leite.
etapa 3
Combine a carne, o ovo, as especiarias e o pão encharcado em uma tigela com as mãos. Cubra a mistura e leve à geladeira por pelo menos duas horas até a noite para permitir que a farinha de rosca absorva a umidade da mistura e para que os sabores se misturem.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 400 graus F, e pulverizar o interior da panela de muffin em miniatura com spray de cozinha.
Passo 5
Forme as almôndegas em bolas de 1 ½ polegada de diâmetro.
Passo 6
Coloque cada almôndega no poço da panela de muffin preparado em miniatura.
Passo 7
Asse as almôndegas a 400 graus por 20 minutos ou até que esteja cozido.
