Quente e frio, crocante e suave ou doce e saboroso, a variedade de salgadinhos para uma celebração é limitada apenas pela sua imaginação. Além de batatas fritas e salgadinhos, ofereça a seus convidados alimentos festivos e fora do comum, como puffs de creme deliciosos ou chips incomuns de couve ou abobrinha.
Alimentos Quentes
Mantenha alimentos quentes a 140 graus Fahrenheit para reduzir as chances de crescimento bacteriano; bandejas de aquecimento, fogões lentos ou pratos quentes com uma fonte de calor por baixo podem fazer o truque. Comidas quentes incluem:
- Pedaços de pizza ou queijo fritos para um encontro casual. Essas guloseimas comerciais são pré-cozidas e só precisam de aquecimento no forno.
- Mini quiches para um caso mais chique. Faça as quiches em pequenas conchas phyllo disponíveis na maioria dos supermercados, e varie os sabores adicionando ingredientes como pedaços de bacon, ervas picadas e queijo azul.
- Cogumelos recheados para casual e upscale tanto. Para obter melhores sabor dos cogumelos, pré-cozinhe-os ligeiramente, encha-os e reaqueça. Recheios saborosos podem incluir cream cheese, ervas e alho ou salsicha, migalhas de pão e queijo parmesão.
Aviso
Os alimentos de buffet que ficam de fora por mais de duas horas fornecem uma fonte de crescimento de bactérias, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA. Sirva pequenas bandejas de alimentos e substitua as bandejas vazias e tigelas de alimentos por alimentos que você tenha mantido frio na geladeira e aqueça no forno.
Crostini e bolachas
Defina uma variedade de queijos e outras coberturas ao lado de uma cesta com diferentes tipos de bolachas. Deixe seus convidados juntos suas próprias criações:
- Crostini . Use uma salsa comercial ou pesto como cobertura com pepinos picados ou tomates, ou espalhe sobre geléia de figo e cubra com queijo azul.
- Queijo Escolha uma variedade de tipos diferentes de queijos, incluindo tipos moles como brie ou camembert, e queijos duros como Monterey Jack, Cheddar e Parmesão.
- Queijo se espalha. Spreads funcionam com bolachas ou torradas. Experimente pimento e queijo, salmão e creme de queijo ou uma bola de queijo feita com queijo azul, cream cheese e cheddar.
- Carnes . Sirva algo único que seus convidados normalmente não compram, como um presunto curado no país ou um presunto italiano.
Gorjeta
Faça o seu próprio queijo com queijo azul, nozes torradas e picadas e cranberries secas e sirva dentro de uma folha de endívia ou empoleirado em uma fatia de pepino.
Frutas e vegetais
Mesmo os amantes de carne querem variedade em lanches de festa, então inclua um ou dois vegetais frescos e vibrantes para os hóspedes comerem com os dedos.
- Fatias de maçã ou pêra . Atire as frutas no suco de limão antes de cobri-las com uma fatia de presunto ou uma mancha de queijo mascarpone. Eles ficarão frescos, sem nenhum escurecimento, por cerca de duas horas.
- Espargos Cozinhe os aspargos apenas até ficar crocante, de modo que as lanças mantenham o crocante e sejam fáceis de comer com os dedos.
- Uvas Cortar as hastes de grandes cachos de uvas para que seus convidados possam facilmente levar uma pequena quantidade sem ter que lutar com as hastes.
- Chips de vegetais . Tente torrar sua própria couve, abobrinha ou batata-doce ou sirva a um mercado especializado.
- Aperitivos de tomate . Faça mini-espetos com tomates-cereja e cubos de queijo mussarela ou faça pequenas tortas de tomate em tartes de pastelaria pré-cozidas.
Escolhas saudáveis de proteína
Alguns convidados esperam que o suficiente para fazer uma refeição, então dê a eles opções para satisfazer sua fome.
- Sliders. Faça barras deslizantes tradicionais com hambúrgueres, ou use rosbife frio, presunto ou salada de frango.
- Camarão Sirva camarão com uma porção da concha anexada no final para dar aos seus convidados algo para segurar quando mergulhar o camarão em um molho de coquetel.
- Ostras Sirva ostras ou frias em suas cascas ou cozidas e embrulhadas em bacon ou fritas com uma massa.
- Ovos cozidos. Surpreenda seu convidado com novas variações, como ovos pesto ou feitos com iogurte grego e coberto com cebolinha.
- Pate. Splurge sobre o melhor que você pode encontrar em sua delicatessen local ou fazer o seu próprio patê de fígado de galinha.
- Porcas Crie sabores intensos com a sua própria mistura de especiarias, como uma mistura quente com sal, pimenta caiena e páprica defumada ou uma mistura doce com sal, açúcar, canela e cravo.
Gorjeta
Atire as nozes com uma clara de ovo antes de torrá-las para ajudar qualquer palito de mistura de especiarias. Nozes ganham sabor e crocância quando você as assa em um forno de 350 F por 7 a 9 minutos.
