Pimentas Scotch capô são freqüentemente usadas na culinária jamaicana. Eles são naturalmente quentes - mais quentes que a maioria dos habaneros - mas remover as sementes cria um sabor mais suave. As pimentas Scotch estão prontas para serem colhidas cerca de quatro meses após a semeadura e podem ser usadas imediatamente ou secas.
Prazo
As mudas são transplantadas para o campo seis semanas após a semeadura. As pimentas estarão prontas para escolher 12 semanas depois disso, quando tiverem amadurecido.
Examine a pimenta
Para verificar se a pimenta scotch está pronta para ser colhida, examine o caule. Se houver uma linha clara entre o talo e a pimenta, está pronto para a colheita. Se não houver uma linha clara, deixe a pimenta continuar crescendo e verifique-a regularmente.
Cor
Colher os pimentões quando eles estão apenas começando a ficar amarelo. A melhor hora para pegar é de manhã cedo ou no final da tarde, quando o sol está mais fresco. Cortar as hastes da videira com uma tesoura. Isso é mais fácil do que tirar as pimentas da videira.
