Adoçar estes biscoitos clássicos com a geléia de sua escolha (e manteiga, é claro).
Rendimentos: 15 Tempo Total: 0 horas 50 mins Ingredientes 4 c. farinha para todos os fins, spooned e nivelado, além de mais para trabalhar 4 colheres de chá. fermento em pó 1 1/2 colher de chá. sal kosher 1 colher de chá. bicarbonato de sódio 3/4 c. manteiga sem sal frio, corte 1 1/2 c. leitelho Como chegar- Preaqueça o forno a 450 ° F. Misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Corte a manteiga na farinha com um liquidificador de massa ou dois garfos até a mistura se assemelhar a pequenas ervilhas. Misture o leitelho com um garfo até a massa começar a formar uma bola. Transforme a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada; amasse 2 ou 3 vezes, adicionando gradualmente mais farinha, conforme necessário, para evitar que grudem.
- Com as mãos enfarinhadas, coloque a massa em um círculo de 1 polegada de espessura. Cortar a massa em quartos e empilhar um em cima do outro. Rolo de massa empilhada em um círculo de 1 polegada de espessura. Repita o procedimento mais 3 vezes. Use um cortador redondo de 2 1/2 polegadas para cortar biscoitos, pressionando os pedaços juntos uma vez. Coloque bolachas, tocando levemente, em uma assadeira. Refrigere 15 minutos.
- Asse até dourar, 18 a 20 minutos.
