Conchas Recheadas De Ervilha E Hortelã

Carregado com ricota, mozzarella e Romano, este prato de queijo é ooey, bondade pegajosa.

conchas de massa jumbo

manteiga sem sal

farinha de trigo

leite inteiro

Sal kosher e pimenta preta moída na hora

(15 onças) ricota de leite integral recipiente

cebolinha picada

xícaras de ervilhas verdes congeladas

salsa fresca de folhas planas picada

hortelã fresca picada

colheres de chá de casca de limão

mussarela ralada (cerca de 3/4 xícara), dividida

Romano, ralado (cerca de 1/2 xícara), mais 2 colheres de sopa ralada, dividida

1. Preaqueça o forno a 400 ° F. Cozinhe as conchas em uma panela grande de água fervente com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágüe com água fria para esfriar.
2. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Bata a farinha e cozinhe, mexendo até dourar, de 3 a 5 minutos. Aos poucos, bata no leite. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, 6 a 8 minutos. Tempere com sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira segura para frango de 9 por 13 polegadas.
3. Misture ricota, cebolinha, ervilha, salsa, hortelã, raspa de limão, 1/4 xícara de mussarela e 1/2 xícara de Romano em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Encha 16 conchas cozidas (poupe 4 restantes no caso de qualquer quebra durante o enchimento) com a mistura de ricota, dividindo uniformemente e colocando em cima do molho na assadeira como você vai. Cubra com os restantes 1/2 xícara de mussarela e 2 colheres de sopa de Romano.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até aquecer por 12 a 15 minutos. Descobrir, mudar o forno para assar e assar até que o queijo começa a marrom, 2 a 3 minutos.