Emparelhar diferentes temperos com brócolis cria um prato saboroso e saudável.
Você provavelmente já ouviu falar que o brócolis é ótimo para você desde que você era criança, e é verdade. Na verdade, o brócolis tem tanto grama de cálcio por grama quanto o leite. É um vegetal de baixa caloria e é uma excelente fonte de fibra, potássio e proteína. O problema é que, por si só, o brócolis não tem muito sabor. Se preparado corretamente, e temperado corretamente, o brócolis pode assumir qualquer sabor que você quer e é tudo menos sem graça.
Pimenta Limão, Sal de Alho e Tomilho
A combinação de tempero de pimenta limão, alho e tomilho é uma maneira de apimentar o seu brócolis e dar-lhe muito sabor. Tempere o brócolis depois de ter sido cozido no vapor ou cozido, ou cozinhe o brócolis em uma combinação de especiarias. Quando cozinhar cerca de 1, 5 lbs. de brócolis, use cerca de 1 colher de chá. de pimenta limão, 1/2 colher de chá. de sal de alho e 1/2 colher de chá. de tomilho. Tenha cuidado para não adicionar muito tempero, pois as especiarias secas tendem a ter mais sabor do que as ervas frescas. Derreta em um pouco de manteiga para ajudar a cobrir o brócolis com todos os temperos.
Ervas secas ou frescas podem ser usadas para vestir qualquer prato de brócolis.
Manjerona, manjericão, pó de cebola e noz-moscada
Cozinheiros mais aventureiros podem querer incorporar várias especiarias únicas em seus pratos de brócolis. Uma maneira de adicionar toneladas de sabor ao brócolis é cozinhá-lo em uma panela de caldo de galinha. Use caldo de carne, caldo de tempero, loja comprada ou caldo caseiro. Por cerca de 2 xícaras de brócolis, use cerca de 1/2 colher de chá. de manjerona, 1/2 colher de chá. de manjericão, 1/4 colher de chá. de cebola em pó e apenas uma pitada de noz-moscada. Depois de drenar o brócolis, use manteiga e suco de limão para um sabor extra.
Como a noz-moscada é uma especiaria quente e aromática, é importante usá-la com moderação.
Alho Fresco, Flocos De Pimenta Vermelha e Sal
Uma maneira mais simples de temperar brócolis é cozinhá-lo em uma panela de água com um dente de alho picado fresco, 1/2 colher de chá. de sal e um pouco de azeite. Depois de cozinhar, você pode polvilhar o brócolis com flocos de pimenta vermelha para dar um pouco de zíper.
Muitos cozinheiros usam flocos de pimenta vermelha para adicionar um elemento de calor aos seus pratos.Especiarias Cajun e Alho
Uma maneira fácil de obter um toque apimentado de Cajun é usando alho picado e um pacote de temperos Cajun ou Crioulo pré-misturados. O tempero Cajun combina várias especiarias, como sal, pimenta caiena, pimenta preta, alho em pó e pimenta em pó. Após o cozimento, misture o tempero e o brócolis com um pouco de óleo de canola. Para um monte de brócolis, 3/4 colher de chá. do tempero será suficiente.
O tempero Cajun é ousado e picante e combina numerosas especiarias e ervas para desenvolver o sabor.
