Uma ótima maneira de usar as sobras, Shepherd's Pie é a comida de conforto por excelência: purê de batatas, legumes e peru moído todos combinados em camadas de bondade.
Cal / Serv: 238 Rendimentos: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos Tempo total: 0 horas 50 minutos Ingredientes 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem 3 pequenas cenouras 1 c. cebola pérola congelada 1 lb. turquia terra magra 1 colher de sopa. farinha de trigo 1 c. ervilhas congeladas 2 1/2 colher de chá. picado sal de alecrim fresco Pimenta moída na hora 3/4 c. caldo de galinha com baixo teor de sódio 3 c. sobras de purê de batata- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione cenouras e cebolas e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o peru e cozinhe, partindo a carne com uma colher de pau, até dourar, cerca de 6 minutos. Junte a farinha e cozinhe por mais 3 minutos. Junte as ervilhas e o alecrim. Tempere com sal e pimenta. Despeje em caldo de galinha e mexa. Deixe ferver e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos. Tempere com mais sal e pimenta. Transfira para uma assadeira de 9 a 10 polegadas.
- Espalhe purê de batatas em cima da mistura de peru. Asse até dourar em cima e aquecer por cerca de 25 minutos.
